Jesenski ciklus kuharskih radionica 2022.

Nacionalna udruga OMH i ove jeseni za svoje članove organizira obuku kuhara u sklopu svojih programskih aktivnosti za 2022. godinu.
U suradnji s AZRRI-Agencija za ruralni razvoj Istre, organiziraju se edukacijsko-kuharske radionice, s ciljem trajne edukacije i usavršavanja kapaciteta u sektoru ugostiteljstva, turizma i hotelijerstva te valorizacije lokalnih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. 

Teme i termini održavanja radionica:

1. Krumpir - jednostavna namirnica za složene priloge i jela
Matija Bogdan, chef restorana Mano (Zagreb)
25. listopada 2022.
26. listopada 2022.

2. Gof, lica i strijelka - predatorske ribe u gastronomiji
Robert Perić, executive chef LF cateringa, Maestro Choccolatier, profesor slastičarstva ŠTUT Pula
31. listopada 2022.

3. Morske kreativne pašte
David Skoko, chef konobe Batelina (Pula)
07. studeni 2022.
29. studeni 2022.

4. Bijeli menu - riba list
David Skoko, chef konobe Batelina (Pula)
08. studeni 2022.
30. studeni 2022. – dodatni termin

5. Kreativna otočka kuhinja restorana Boškinac
Dominik Mrkonjić, chef restorana Hotel Boškinac (Pag)
09. studeni 2022.
10. studeni 2022. – dodatni termin

6. Mini slastice u modernom slastičarstvu
Robert Perić, executive chef LF cateringa, Maestro Choccolatier, profesor slastičarstva ŠTUT Pula
11. studeni 2022.

7. Kreativna gastronomija s mesom istarskog tovara
Melkior Bašić, executive chef i konzultant
14. studeni 2022.
15. studeni 2022. 

8. Kreativna kuhinja Damira Tomljanovića
Damir Tomljanović, chef konzultant
16. studeni 2022.
17. studeni 2022. 

9. Maruni i gljive - sezonske namirnice visoke kuhinje
Deni Srdoč, chef restorana Nebo u sklopu Hilton Rijeka Costabella Beach
22. studeni 2022.

10. Gostoljubivost, usluga i doživljaj, vrijednosti zbog kojih se gosti vraćaju
Sanja Krmpotić, mentorica za gostoljubivost, lojalnost i zadržavanje gostiju u ugostiteljstvu i turizmu (Sagape, obrt za konzalting u ugostiteljstvu) i Igor Černjul, profesor ugostiteljstva Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula
24. studeni 2022.

11. Torte – novi trendovi
Robert Perić, executive chef LF cateringa, Maestro Choccolatier, profesor slastičarstva ŠTUT Pula
05. prosinca 2022.


Mjesto održavanja radionica je Edukacijsko gastronomski centar Istre, Gortanov brijeg, Pazin
Prijave za navedene radionice možete poslati na mail Udruge OMH ( info@omh.hr )  

U prijavi je potrebno navesti podatke. 
Ime hotela: 
Ime polaznika:
Naziv i datum izabrane radionice:
Mobitel i mail za kontakt sudionika:

Nakon prijave HOTEL JE DUŽAN uplatiti participaciju na IBAN Udruge. Detalje o plaćanju ćete dobiti putem maila.

Prijava se smatra potvrđenom uplatom participacije, broj sudionika je ograničen, hoteli koji se prvi prijave imaju pravo sudjelovanja. Jedan hotel može prijaviti maksimalno 1 polaznika za jednu radionicu, Za eventualnu prijavu više od jednog polaznika ili za više radionica za isti hotel radimo listu čekanja.

Ukoliko je potreban smještaj za sudionike iz drugih krajeva Hrvatske Udruga OMH će osigurati najpovoljniji smještaj i poslati cijene.
Za sva daljnja pitanja i informacije stojimo Vam na raspolaganju.

Srdačan pozdrav,                                                                                                                                                                  
Izvršni ured
Nacionalna udruga obiteljskih i malih hotela