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Croatie

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croatiaLa Croatie a toujours été une destination attrayante. Elle fut d’abord le carrefour des cultures illyrienne, celte, grecque et romaine, qui se sont rencontrées, entremêlées et mélangées sur son sol. Elle devient ensuite le point de rencontre des Empires Romains Oriental et Occidental, puis des Francs et Byzance. Divinités slaves et illyriennes, églises catholique et orthodoxe, christianisme et islam se côtoyaient à travers son histoire. Si l’examen se poursuit jusqu’à notre temps, nous nous rendons compte qu’en fait, la Croatie est depuis toujours un carrefour de civilisations et un pont entre les mondes. Mondes roman, hellénique, germanique, hongrois, ottoman, slave… Pendant tout ce temps, les Croates sont restés ce qu’ils sont – Croates, tout en s’enrichissant des apports des autres cultures. C’est pourquoi chaque page de ce récit sur la Croatie exhale un arôme différent. Si les différences représentent une richesse, alors la Croatie est un pays extrêmement riche.

D’ailleurs, elle semble y avoir été prédestinée par ses caractéristiques géographiques. Dans un espace relativement petit, la Croatie réunit la Méditerranée ensoleillée, le massif pré-alpien et la plaine pannonienne. Et ceci n’est pas tout, car chacun de ces trois sous-ensembles est composé d’une série de secteurs spécifi ques. Saviez-vous que le karst croate est à l’origine du terme mondialement admis pour désigner l’espace dans lequel règne la pierre calcaire? Ou bien, que la Croatie est surnommée «le pays des mille îles»? Saviez-vous que la Croatie est l’un des pays européens les plus riches en eau potable? Le patrimoine naturel de ses huit parcs nationaux incarne le mieux sa diversité et sa richesse naturelles: Kornati, Risnjak, Krka, Paklenica, Brijuni, Velebit, Plitvice et Mljet. Le Parc national Plitvice est inscrit au patrimoine naturel mondial de l’UNESCO. A ces parc nationaux s’ajoutent les parcs naturels croates Kopački rit, Medvednica, Lonjsko polje, Velebit, Biokovo, Telašćica et Učka.

Certains découvrent la richesse et la diversité de la Croatie guidés par un goût raffi né. Et ceci en dégustant les divers plats dont le nom se rapporte à l’un des coins de la Croatie: «paški sir» (fromage de l’île de Pag), «slavonski kulen» (saucisse sèche de Slavonie), «drniški pršut» (jambon de Drniš), «istarska supa» (soupe à l’istrienne), «creska janjetina» (agneau de l’île de Cres), «goranski želudac» (tripes de Gorski kotar), «kvarnerski škampi» (langoustines de Kvarner), «zagorski štrukli» (pâtes farcies de fromage de Zagorje), «stonske kamenice» (huîtres de Ston), «komiška pogača» (pain de Komiža), «međimurska gibanica» (gâteau de Međimurje)… Les saveurs de ces plats sont différentes, mais ils partagent tous la même excellence et font
partie du patrimoine gastronomique croate. Les amateurs de vins peuvent, s’ils le veulent bien, établir une liste semblable.

Les chefs d’oeuvre du patrimoine culturel et historique de la Croatie témoignent dans quelle mesure la diversité culturelle peut favoriser la créativité humaine. La liste du patrimoine culturel mondial établie par l’UNESCO confi rme la valeur unique et universelle de la vieille ville de Dubrovnik, du Palais de Dioclétien à Split, de la Cathédrale Saint-Jacques à Šibenik, de la ville historique médiévale de Trogir et de l’ensemble épiscopal de la basilique euphrasienne à Poreč.

Croatie, un monde qui est un lieu de rencontre des mondes, se félicite de bon cœur toutes les personnes à bras ouverts.

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